Färsk Svensk Hummer

Hämtade några svenska humrar på eftermiddagen och eftersom bara jag själv föredrar dem naturella fick jag göra en gratinerad oxå. Inget fel i det. Äldsta sonen gillade verkligen min "röra" så det får väl bli nåt liknande till Nyår. Hur som helst startade vi med Älgfärsbiffar som stoppats med Fetaost. Jättegott, såsen gjord på spaden och till det en 1993 Château La Louviére från senaste auktionen. Riktigt bra med de välbekanta Bxtonerna. Är väl troligtvis på topp men kanske kan sparas ett år utan att tröttna.

Sen hummer och en 2004 Bonnaire Blanc de Blanc. Enligt mitt tycke en av de mer prisvärda vinerna från Cote de Blanc. Nu var den försvinnande god så en 2004 Chablis Grand Cru Vaudesir från Bichot fick avrunda kvällen!

Riesling Riesling Riesling

Lämpade över ett gäng Portugiser till min gode vän och blev serverat ett glas 2007 Künstler Kirchheck trocken från Rheingau. Tydligen dekanterad över natten och mycket angenäm. Beslutade mig genast för att öppna en egen Lookalike, men från Mosel. Weingut Sibylle Kuntz Riesling trocken från samma årgång 2007 och här gick det inte att ta miste på ursprung, mineralitet, petroleum så det stänkte om det!? Tog snabbt slut så en 2010 Künstler Alte Reben fick göra utfyllnad. Lite spritsig så får se vad den levererar imorgon.